Jamones de Serón Checa

 

Jamones de  Serón Checa es una empresa sólida en el sector y que tiene su origen en la experiencia de varias generaciones en el arte de conservar la carne, dándole sabor y calidad al mismo tiempo. El abuelo, agricultor y ganadero de la zona acostumbraba a destinar los beneficios de su profesión a la compraventa de jamones de las matanzas familiares, como una de las fórmulas de inversión más segura y rentable de su tiempo. Su finca ‘La Colonia’, se convirtió de esta forma en una de las haciendas más grandes y reputadas de la comarca.

En la actualidad, su hijo, Manuel Checa traslado el secadero a Serón, en donde se realiza actualmente la labor artesanal bajo la atenta mirada de la tercera generación de jamoneros Checa.

En Jamones de Serón Checa se vigila la calidad del producto desde el matadero hasta el mismo mercado. Seleccionamos una materia prima de alta calidad procedente del cerdo hembra y macho castrado, con una excelente proporción de grasa infiltrada.

A continuación tiene lugar un proceso de salazón donde el jamón es tratado mediante sal marina en su justa medida para obtener un buen jamón.

Tras un período controlado de salazón, que varía dependiendo de las características de cada jamón, éste es llevado a las salas de secado donde reposa sosegadamente durante largos meses hasta obtener las diferentes gamas de jamones comerciales de esta casa. Este proceso de producción garantiza que al final la calidad de nuestros jamones sea inmejorable y de un paladar exquisito.

Todos los productos de jamones checa tienen una curación totalmente natural.

Además están garantizados mediante los correspondientes registros sanitarios y certificaciones que exige la legislación vigente, cumpliendo las normativas comunitarias sobre Sanidad y Consumo.

Productos:

  • Jamón Gran Reserva
  • Jamón Reserva
  • Jamón Curado
  • Jamón deshuesado
  • Loncheado
  • Jamón Ibérico Cebo
  • Paleta Ibérica Cebo

Distintivos de calidad:

  • Calidad Certificada
  • Certificado ETG
  • ESP. 10-2.217/AL C.E.E
  • ISO 9002

Jamones de Serón Checa

Jamones de Serón Checa, S.L.
Avda. de Lepanto, 2
04890 Serón (Almería – España)
Tlf: 950 426 352
info@jamonesdeseroncheca.com
www.jamonesdeseroncheca.com

 


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