JAMÓN SERRANO DESHUESADO

Una vez curados, todos los jamones elaborados por Cortijo de Canata se pueden deshuesar y envasar al vacío. 

El proceso de deshuesado de nuestras piezas se realiza siempre, de forma manual, una vez que el jamón ha finalizado completamente su  curación y esto es así a fin de garantizar el mejor sabor también en nuestros productos deshuesados.

Nuestros jamones deshuesados nunca son sometidos a ningún tipo de procesado o tratamiento posterior que pueda afectar a sus características organolépticas.