JIBIA

El jibia (Loligo Vulgaris), es uno de los moluscos mas conocidos y consumidos a nivel internacional.
Tiene un alto contenido de proteínas y minerales, entre los que podemos encontrar el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Es un alimento con bajo contenido en mercurio. Recetas:
Las famosas anillas de jibia frito, el bocadillo de jibia madrileño, relleno, a la plancha o en aceite son algunas de las recetas que podemos elaborar.