QUÉSOS ARTESANOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS

El sector lácteo de Almería es el cuarto de España y primero de Andalucía que más leche ha exportado en el primer cuatrimestre de este año, en el que han vendido 640.000 litros de leche de cabra fuera de las fronteras españolas, esto es, un 0,78 por ciento más que en el mismo periodo de 2011.

La importante cabaña de ganado caprino hace que el cien por cien de este producto –elaborado como cuajada– se comercialice en Francia, donde es utilizado para la elaboración de sus quesos.

Y es que la leche de cabra de Almería, principalmente la de la raza murciano-granadina, es muy apreciada por el sector lácteo francés por sus cualidades y su gran calidad.

 

PRODUCTORES DE SABORES ALMERÍA